ÑOQUIS TRADICIÓN
Ñoquis de @elkarrekin.viandas
Montevideo, Uruguay.
La tradición de comer ñoquis el 29 remonta a finales de siglo XIX y principios del siglo XX. Hay distintas versiones de por qué el 29 es el día elegido para servir esta creación y una de ellas es basada en la Historia de San Pantalón un joven médico que peregrino al norte de Italia.
Recetas hay muchas, últimamente cada vez más variedad: rellenos, hechos de distintas verduras y con infinitas opciones de salsas. A nosotros nos gusta mucho prepararlos en casa pero también nos encanta ir probando en distintos lugares. Los de hoy son de @elkarrekin.viandas de espinaca con salsa rosa (con pulpa de tomate y bechamel a base de coliflor), y el otro de salsa de queso magro fundido con ajos: una delicia.
Muchas gracias @elkarrekin.viandaspor compartir con nosotros sus ñoquis y las mejores crackers integrales del mundo.
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