SCONS ESPONJOSOS
Empezamos por precalentar el horno a 180°, luego ponemos la harina en un Bowl, agregamos la sal y el polvo de hornear y mezclamos. Agregas los quesos ya rallados y volvemos a mezclar. La manteca la derretís en conjunto con la leche y una vez que la manteca esté derretida la incorporas a la preparación (en el micro me llevo 30 segundos). Con las manos unimos todos los ingredientes hasta formar un bollo. Dejamos descansar el bollo 15 min, enmatencamos una asadera y luego estiramos la masa y cortamos en triángulos o círculos. Llevar al horno por 15 -20 minutos y pronto.
Es una receta rica y rápida de hacer, sobre todo para el finde acompañado con unos mates. Se pueden variar los quesos o también incorporarle hierbas. Salen aproximadamente 12 scones.
Mi cesto bello es de @tiendamocca_uy.
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